3­4 Stangen Lauch
500 g Kartoffeln
1 1/2 l Hühnerbrühe, selbstgekocht oder Instant
1/10 l Weißwein, trocken
1 Becher Crème fraîche
Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuß
1/2 Bund Schnittlauch